 |
| Flors amb la corol·la bilabiada |
SINÒNIMS: Satureja obovata Lagasca; Satureja cuneifolia subsp
obovata (Lag) G.Lopez
És una
espècie variable, de la qual es diferencien 3 subespècies al nostre territori i
diverses varietats: la subsp. montana,
la subsp. innota i la subsp. obovata. La subespècie obovata és pròpiament "l'herba de les
olives", i només es troba al centre i sud del País Valencià en contrades
poc plujoses.
DISTRIBUCIÓ: Mediterrània
HÀBITAT: Oleo-Ceratonion. Quercetum
rotundifoliae. Brolles calcícoles de muntanya sobre
sòl margós o calcari, fins els mil metres d’altitud.
 |
| Petit arbust de tiges erectes i lignificades |
FORMA VITAL: Camèfit: tipus
biològic de les formes vitals de Raunkjaer que defineix
els vegetals amb les seues parts aèries persistents tot l'any però que tenen
les gemmes persistents a un nivell de terra inferior als 25-50 cm.
 |
| Fulles oposades amb nombroses glàndules amb olis essencials |
Fulles oposades de
limbe espatulat, conduplicades, de vegades un poc crasses i cobertes de pèls glandulosos
 |
| Calze en tub acabat en cinc dents |
Flors
hermafrodites i pentàmeres en inflorescències espiciformes o en
verticil·lastres separats. Calze amb els sèpals soldats (sinsèpal) en forma de
tub acabat en cinc dents. Corol·la bilabiada amb el llavi superior convex i
l’inferior trilobat, de color rosa esvaït. Androceu amb quatre estams més curts
que la corol·la. Ovari súper amb un estil que es divideix en dues branques
estigmàtiques. Floreix a l’estiu, entre agost i setembre.
Fruit en
tetraqueni sec, típic de les labiades
(tetraclusa) amb núcules ovoides de color marró obscur.
CURIOSITATS BOTÀNIQUES: La major part de les plantes de la família de les labiades presenten pèls i glàndules que contenen d'olis essencials i altres substàncies químiques, que les dota de propietats condimentaries i medicinals, com en aquest cas.
 |
| Llavi inferior trilobat |
USOS I PROPIETATS:
S’empra en medicina popular per les seues propietats aperitives, digestives,
astringents i tonificants. A més a més l'oli essencial medicinal de la sajolida
inhibeix el creixement de Candida
albicans, una infecció fúngica que afecta la boca i els genitals humans.
Però l’ús més estès és per adobar carns, embotits i, especialment, les olives per
donar-li el gust i l’aroma característic, d’ací el nom popular d’herba olives.
ETIMOLOGIA I
CURIOSITATS: El genèric Satureja és
d’etimologia incerta. Pot ser del llatí "séro, sátum" sembrar,
o del grec "sátyros" sàtir o de l’àrab "s'átar"
el nom de moltes plantes. En tot cas “satureia, -ae” era el nom que rebien vàries
espècies de labiades. L’epítet específic, montana,
deriva del llatí “montanus”, que significa de les muntanyes.
Família Labiatae (Lamiaceae)
